たけのこは食べ易い大きさに切る。

フライパンを中火にかけて熱し、ひき肉を入れ（肉から出てくる油）て炒め、塩、胡椒する。

半分くらい火が通ったら、ガラムマサラ、ターメリックを入れて炒め、香りを出す。

よく香りが立ったら、たけのこを入れて更に炒める。

最後に醤油を入れ、汁気がなくなったら出来上がり。

ご飯の上に乗せて、頂きます。