タケノコは皮をむいてぬか又はお米のとぎ汁で箸がすっと通るくらいまで鍋でゆがく。ザルにあげ流水でキレイにぬかを洗い流す。タケノコ　パプリカ　ピーマン　玉ネギは１センチ角に　にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱し温まったらひき肉を入れ炒め　色が変わってきたらにんにくを加えてさらに炒める。いい香りがしてきたら玉ネギ　タケノコ　パプリカ　ピーマンの順に入れその都度炒め塩　コショウする。

ケチャップ　ソース　砂糖の順に入れ混ぜながら炒めたら最後にカレー粉を入れざっと混ぜたら出来上がり。