おいしくて賢いしじみ汁
よっち @cooking_yocchi
我ら松江人の誇り「しじみ」
昔から飲んでいるしじみ汁をレシピにしました。
しじみは冷凍してから使用した方が断然お得！
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです！
ちなみに...うちの使っている出汁は「大田記念病院が考えただしパック」 の個包装パックを開けて粉々の出汁をそのまま直に汁に入れています。
味噌は「錦味噌」←山陰の味噌です
おいしくて賢いしじみ汁
我ら松江人の誇り「しじみ」
昔から飲んでいるしじみ汁をレシピにしました。
しじみは冷凍してから使用した方が断然お得！
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです！
ちなみに...うちの使っている出汁は「大田記念病院が考えただしパック」 の個包装パックを開けて粉々の出汁をそのまま直に汁に入れています。
味噌は「錦味噌」←山陰の味噌です
作り方
- 1
しじみを砂抜きしたら水をよく切り密閉袋に入れて冷凍をする
冷凍するとオルニチンが8倍も増加。美味しくもなる。冷凍がお得
- 2
鍋にAを全て入れて蓋をして
弱火でゆっくり加熱する
※しじみは凍ったままで水から茹でる - 3
グツグツしたら火を止めて味噌を溶かす。
完成！ - 4
お好みでネギを入れてください
-
コツ・ポイント
※1 だしと味噌は種類によって全く塩味が違います。調節してください
★しじみは水から茹でてくださいね！
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tzky -
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