玉ねぎは1つ全てみじん切りに、ニンジンは1本すり下ろす。
マッシュルームも細かく切っておく。

オリーブオイルで玉ねぎ、ニンジンを炒め、玉ねぎに色がついてきたら合い挽き肉、マッシュルームを投入して合い挽き肉を炒める。

2にトマトピューレ1箱（ホールトマト1缶）と水の代わりに野菜ジュースを入れる。

混ぜ合わせて、塩小さじ1、砂糖大さじ1～2ぐらいお好みで混ぜ、5分ほど中火でかき混ぜながら全体をなじませる。

蓋をして弱火にし20分ほど煮込んだあと、蓋をとりさらに5分ほど水分を飛ばす。※蓋をしたら時々様子を見ながらかき混ぜる

水分がある程度飛んだら、パスタやパンケーキなどに盛り付けて出来上がり！