アスリート食★釧路産たらの野菜あんかけ
EHSC食育事業部 @cook_40172236
ウエイトコントロール中におすすめ！低エネルギー、低脂質の主菜。野菜ときのこのあんをたっぷりかけてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
脂質の少ない釧路産のたらを唐揚げにし、野菜ときのこのあんをたっぷりかけて不足しがちなビタミン、ミネラルを補える一品にしました。
揚げ物にもかかわらず他の主菜に比べて低エネルギー、低脂質なのでダイエット中の方におすすめです。
アスリート食★釧路産たらの野菜あんかけ
ウエイトコントロール中におすすめ！低エネルギー、低脂質の主菜。野菜ときのこのあんをたっぷりかけてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
脂質の少ない釧路産のたらを唐揚げにし、野菜ときのこのあんをたっぷりかけて不足しがちなビタミン、ミネラルを補える一品にしました。
揚げ物にもかかわらず他の主菜に比べて低エネルギー、低脂質なのでダイエット中の方におすすめです。
作り方
- 1
たらの切り身は３～４等分（食べやすい大きさ）に切り、骨を取り除いてしょうゆと酒で下味をつける
- 2
１に片栗粉をまぶし１７０℃の油で中に火が通るまで揚げる
- 3
にんにく・しょうがはみじん切り、にんじん・ピーマンは千切り、ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする
- 4
フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを弱火で炒めた後、にんじん、ピーマン、しいたけ、ねぎの順に炒める
- 5
豆板醤を加えてさらに炒める
- 6
合わせ調味料を加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける
- 7
器にたらの唐揚げを盛り、上から野菜あんをかけて出来上がり
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