料亭の味♪「トマトの煮びたし」
Lunagohan @cook_40127697
少しの手間で旬野菜が料亭の味に。
出汁薫る「簡単煮びたし」です♪
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がない日でも、出汁のいい香りでパクパク食べれます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
水洗いしたトマトに十字の切込みを入れ30秒。冷水に取り湯剥きしておく。
- 2
①の鍋に弱中火で「蕪10分」その後「アスパラ3分」茹で。
ザルにあげておきます。
- 3
☆を一度煮立たせ粗熱を取り、トマトと②を入れ冷蔵保存半日で完成♪
-
コツ・ポイント
※その時旬なお野菜で、しっかり冷やして漬け込むと美味しい仕上がりになるよ。
※出汁は「かつお出汁」でもOK♪
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