ミックスキノコとアンチョビのパスタ
熊さんの今日の料理 @cook_40339775
種々のキノコの旨み成分グアニル酸がたっぷりとれてビタミンD補給！アンチョビやニンニクでしっかりと味の入った1品です！
このレシピの生い立ち
キノコの旨みを求めて出来たパスタです！
応用もできて美味しいです！
ミックスキノコとアンチョビのパスタ
種々のキノコの旨み成分グアニル酸がたっぷりとれてビタミンD補給！アンチョビやニンニクでしっかりと味の入った1品です！
このレシピの生い立ち
キノコの旨みを求めて出来たパスタです！
応用もできて美味しいです！
作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸かしておく。
- 2
しいたけは薄切り、えのきは根元を切ってほぐし、舞茸もほぐしておく。その後しっかりと洗う。
- 3
にんにくを薄切りにし、アンチョビは油分をとり細かく刻む。
- 4
フライパンにバター、オリーブオイルを引き、にんにく、キノコ、アンチョビを入れ炒める。
-
- 5
沸かした鍋にパスタを入れ茹でる。
茹でたパスタに分量外のオリーブオイルであえておく。 - 6
4のフライパンに料理酒大さじ1とパスタを入れ炒め、塩、ブラックペッパーで味をつける。
- 7
お皿に出来上がったパスタを移し最後にパセリを振りかけ完成。お好みで少々ブラックペッパーを最後にかける。
-
コツ・ポイント
アンチョビ自体に塩気があるので味付けの際よく味をみてください！
今回は家にあったキノコで作りましたが
他にもエリンギやぶなしめじ、マッシュルーム、ホワイト舞茸などを入れても美味しいです！
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ミニトマトもしっかりパスタに変身♪ツナとアンチョビとケッパーでキノコもたっぷりぺろりと食べれちゃいます♪
クック1CZ9N3☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20777079
