うどん・素麺に！ピリ辛ゴマ坦々麺風つけ汁

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Tai’sキッチン @cook_40296307

暑い時期に食べたくなる素麺やうどんのつけ汁です！
暑い時期こそ、ピリ辛のものが食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
素麺が食べたくて作りました！

うどん・素麺に！ピリ辛ゴマ坦々麺風つけ汁

うちもちゃん's cooksnap of when they made うどん・素麺に！ピリ辛ゴマ坦々麺風つけ汁.
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暑い時期こそ、ピリ辛のものが食べたくなります♪
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材料

1人分
  1. ◯水 120cc
  2. ◯めんつゆ(3倍) 50cc
  3. ◯昆布 1/2枚
  4. ◯刻みネギ　　(適量) 30〜40g
  5. ●豆板醤 小さじ1
  6. ●コチュジャン 小さじ1
  7. ●味噌 小さじ1.5
  8. ●牛乳 50cc
  9. ごま油(又はラー油) 大さじ1.5〜2
  10. ゴマ 10g

作り方

  1. 1

    ◯を鍋に入れ、弱火で5〜10分煮立たせる

  2. 2

    ●を混ぜておく

  3. 3

    【1】に【2】を入れて一煮立ちさせたら、火を止めてごま油を入れ混ぜたら器によそい、ゴマをかけたら完成♪

  4. 4

    ※ピリ辛です！辛いのが苦手な方は豆板醤を入れず、コチュジャンを減らして味噌を少し足してください♪

  5. 5

    ※辛くしたい場合は、ごま油ではなく、ラー油を入れてください♪

コツ・ポイント

牛乳はあまり火を通さない方が良いです！
ダシも昆布から出汁を取るくらいの火加減で良いです！！
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