超簡単！鯛とアサリのアクアパッツァ
tasukuのレシピ @cook_40279237
弱火で蒸すと鯛の身がふわふわになります。
宮崎の楽喜スパイスは万能です。
このレシピの生い立ち
白ワインが余ったので
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを水200mLに対して小さじ1の塩を入れた水に数時間つけておく
- 2
鯛に楽喜スパイス(塩コショウでも可)で下味をつけておく
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- 3
フライパンにバターを入れ、鯛を両面軽く焼く
- 4
鯛を両面軽く焼いたら、アサリとお好みでローリエを入れ、白ワインを70mLほど入れて弱火で蒸し焼きにする
- 5
アサリが全部口を開いたらトマトを入れる(ミニトマトの方が見栄えはいいと思う。今回は大きいトマトが余ってたので)
-
- 6
ガーリックパウダーで味を整えてイタリアンパセリを乗せたら出来上がり
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コツ・ポイント
ガーリックパウダーを使いましたが、ニンニクを刻んで鯛を焼く前に炒めてもいいと思います。
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