新じゃがのガーリック炒め♪
皮ごと揚げた新じゃがとアスパラが絶品です♡
このレシピの生い立ち
皮ごと揚げた新じゃがの美味しさをガーリック炒めにしました。
作り方
- 1
新じゃがは皮ごと水で洗い、ひとつずつ丁寧に水分を拭き取りましょう。
- 2
アスパラは斜めにきります。ベーコンは1cm幅ぐらいに切ります。ニンニクは粗みじん切りに^o^
- 3
鍋にサラダ油を入れ火をつける前に新じゃがを加えてから火を中火ぐらいに着け、このまま新じゃがを揚げます。
- 4
新じゃがの表面が香ばしい色になるまでしっかり揚げましょう^o^
- 5
フライパンにオリーブ油と粗みじん切りに切ったニンニクを加えて香りがしてきたらベーコン、アスパラを炒めます。
- 6
次に新じゃがを加えてハーブソルト、塩、コショウして味を整えます。最後にバターを入れてなじませたら出来上がりです♡
コツ・ポイント
新じゃがを冷たい油に加えてから火をつける事。熱いサラダ油に入れると中まで火が通らないことがあります。
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