簡単ゴロっとイチゴジャム
mikuff @cook_40156795
簡単に作れて市販のものよりも美味しい！
ヨーグルト、パンケーキ、スコーンなどのお供にぜひ～
このレシピの生い立ち
安い小粒のイチゴに会った時の為に！箱買いしてたくさん作って瓶で保存したりしてます。
簡単ゴロっとイチゴジャム
簡単に作れて市販のものよりも美味しい！
ヨーグルト、パンケーキ、スコーンなどのお供にぜひ～
このレシピの生い立ち
安い小粒のイチゴに会った時の為に！箱買いしてたくさん作って瓶で保存したりしてます。
作り方
- 1
いちごは洗って水気を切りヘタを取っておく。小鍋にイチゴを入れグラニュー糖
をまぶして一晩おく。 - 2
いちごの水分が出ているので中火くらいで煮る。この辺りは吹きこぼれ注意です！
-
- 3
灰汁のような泡が最初だいぶ出ますが煮ているうちにこのようになくなってきますので自分はいつもそのままです。
-
- 4
こんな感じに少し煮詰めたら完成です。
-
コツ・ポイント
ジャムを作るときは琺瑯などが良いと言いますが砂糖を使うのでコゲやすく洗い物も楽なように最近はティファールみたいな鍋で作ってしまってます
グラニュー糖はお好みで加減して大丈夫ですがジャムっぽいとろみはあまり砂糖が少ないと少なくなる気がします
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20780430
