ホットケーキミックス、ヨーグルトをよく混ぜる。抹茶はふるい入れよく混ぜる。

(冷凍庫で10分)冷やした卵白に砂糖を4回くらいに分けて加え、メレンゲを作る。

3回に分けてメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

マーガリンを敷いたフライパンに生地を流し、ふつふつしてくるまで中火で焼く。

途中で大さじ一くらいの記事を上からのせ、少ししたらひっくり返す。

焼き色がついたら完成。