圧力鍋でスペアリブ
いつもとは違うスペアリブはいかがですか？
圧力鍋じゃなくても簡単◎
このレシピの生い立ち
違う味のスペアリブが作りたくて
作り方
- 1
フライパンにサラダ油とスペアリブを入れて表面を全体的に焼く
- 2
その間に鍋に煮汁を全て入れて強めの中火で沸かしておく
- 3
煮汁が沸いたらスペアリブを入れて、一煮立ちさせて灰汁をとる
- 4
圧力鍋で8分加圧
加圧後中火に変えて落とし蓋をして煮詰める
(煮汁が1/3になるくらい) - 5
圧力鍋じゃない場合は4から↓
中火に変えて蓋をして30分くらい、
煮汁が1/3になるくらい煮詰める
コツ・ポイント
1の焼き目をまんべんなくつけて肉汁を閉じ込める
出来上がって冷めたあと、固まった脂をとってから温め直すとよりさっぱりする
カロリーも抑えられる。
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