ガイパッポンカリー(鶏肉のカレー炒め)
kocharoo @cook_40073234
プーパッポンカリーが大好きで家でも作りたい！でも夫が甲殻類アレルギー…鶏肉でアレンジして作りました。
このレシピの生い立ち
試行錯誤で家庭にある材料で作りやすいものを考えました♪
ガイパッポンカリー(鶏肉のカレー炒め)
プーパッポンカリーが大好きで家でも作りたい！でも夫が甲殻類アレルギー…鶏肉でアレンジして作りました。
このレシピの生い立ち
試行錯誤で家庭にある材料で作りやすいものを考えました♪
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切ります。
- 2
玉ねぎは大きめに、セロリは薄切りにします。
ピーマンとパプリカは1～2センチ位の角切りにします。 -
- 3
玉ねぎから炒め、火の通りにくい順に野菜を軽く炒めます。分量の塩の半分位で下味をつけます。一旦お皿に取り出します。
-
- 4
鶏肉を皮から強火で焼きます。焦げ目がついたら返し、中火で火を通します。分量の残りの塩で下味をつけます。
-
- 5
鶏肉を焼いている間に※を全て混ぜ合わせておきます。(よーく混ぜます)
-
- 6
野菜を戻し火を通します。最後にセロリの葉があれば入れて混ぜます。
-
- 7
一度火を止め5を再び混ぜ、流し入れます。
弱めの中火で熱しふつふつしたらゆっくり混ぜます。(ぐるぐる混ぜずゆっくりです) -
- 8
ナンプラーを回しいれ混ぜたら完成です
コツ・ポイント
一味唐辛子は辛さのお好みに合わせて使用して下さい。
セロリの葉があれば工程6で入れてください。
ナンプラーは無くてもおいしいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20781240
