銀鮭のアラの焼き鮭で自家製鮭明太
Aranjuez5 @Aranjuez
銀鮭のアラの焼き鮭を元に、辛子明太子（切れ子）を加えて、自家製鮭明太を。お財布に優しく、お味もグー！
このレシピの生い立ち
銀鮭のアラの焼き鮭と辛子明太子（切れ子）を使っての、自家製鮭明太。お財布に優しくて、お味もグー。ただしほぐし身を作るのが結構大変だけどね。
銀鮭のアラの焼き鮭で自家製鮭明太
銀鮭のアラの焼き鮭を元に、辛子明太子（切れ子）を加えて、自家製鮭明太を。お財布に優しく、お味もグー！
このレシピの生い立ち
銀鮭のアラの焼き鮭と辛子明太子（切れ子）を使っての、自家製鮭明太。お財布に優しくて、お味もグー。ただしほぐし身を作るのが結構大変だけどね。
作り方
- 1
イシスキで銀鮭のアラの焼き鮭Ver.5を元に、カマ部分以外を木べらでほぐし、骨を取り除く。
- 2
漬け液を加え、良くかき混ぜる。数時間寝かせる。
- 3
辛子明太子は切れ子だけれど、皮をナイフで切っておき、混ぜやすくしておく。
- 4
漬け液に漬けた銀鮭のアラの焼き鮭のほぐし身に、辛子明太子を加え、良くかき混ぜる。
- 5
最後に粗挽き唐辛子を加え、良くかき混ぜて保存容器に入れ、完成。なお、保存は冷蔵庫で。
コツ・ポイント
銀鮭のアラの焼き鮭からほぐし身を作るのは、骨を取るのが結構大変。２で数時間寝かせるのは、常温でも大丈夫だと思う。気になる場合は冷蔵庫で。
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