筋肉飯 鶏つくねスープ
健康検定協会 @Kenko_kentei
忙しい時でも栄養たっぷり筋肉飯！
鶏のつくねでタンパク質、干しエビでカルシウムたっぷり
お子さんの夜食にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
健康検定協会「筋肉飯」動画のレシピです！
健康検定は、管理栄養士と医師、また様々な健康、体のエキスパートたちで作られています。あなたも健康検定を受験してみよ♫
https://kenken-kyoukai.jp
筋肉飯 鶏つくねスープ
忙しい時でも栄養たっぷり筋肉飯！
鶏のつくねでタンパク質、干しエビでカルシウムたっぷり
お子さんの夜食にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
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健康検定は、管理栄養士と医師、また様々な健康、体のエキスパートたちで作られています。あなたも健康検定を受験してみよ♫
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作り方
- 1
乾燥ひじきを水で２０分戻し、戻したのちよく洗い、水気を絞る。その後包丁で刻む。
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- 2
材料Aを全てボールに入れ、よく混ぜる。
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- 3
材料Cを鍋に入れて沸かし、必ず沸騰しているところに混ぜたAをスプーンなどで、入れていく。
あくが、出たら取り除く。 -
- 4
5分ほど煮込んだら、手でほぐした舞茸を入れ、さらに5分煮込む。椀に盛り付けて、刻んだ長ネギを散らして完成。
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コツ・ポイント
シェフからの調理ポイント
・つくねの材料は粘り気が出るまでしっかりと混ぜる事。
・沸騰しているところに肉を入れる事で、崩れずに仕上がる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20785813
