青梗菜は軸と葉に切り分け、軸は縦細切り、葉は横1㌢幅で切る。
胸肉は小さく切る。

耐熱ボウルに春雨、青梗菜の軸、胸肉の順に入れ、水を回しかける。
ふんわりとラップをして電子レンジで600w5分加熱。

熱いうちに青梗菜の葉、ポン酢醤油（醤油、酢、みりん、レモン汁）、ごま油、砂糖を加え和える。