材料を揃える。

挽肉に塩コショウをする。しっかりと挽肉の形がなくなるまでよく混ぜる。

水切りした豆腐を加え、しっかりと混ぜこむ。

卵、パン粉を加えてしっかり混ぜる。

玉葱のみじん切りを加え、肉に粘りが出るくらいまで練るように混ぜる。

手のひらにサラダ油につけ、空気を抜きながら形作る。フライパンに油を熱し、強めの中火で焼き目を付ける。裏返して中火にする。

蓋をして焼きたけ串を刺し、透明な汁が出たら出来上がり。

ケチャップとウスターソースを混ぜて上からかける。