作り方
- 1
豆腐はペーパーに包み、耐熱皿に置き、レンジ3分。
レンジから取り出し、上に重し（皿など）を置き、30分おく。 - 2
たまねぎはみじん切りにし、バターで炒め、冷ます（あら熱をとる）
- 3
豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメッグを入れよく練る。
- 4
②に豆腐を入れさらによく練る。
- 5
③に①のたまねぎを合わせ、鶏卵、生パン粉を入れてさらに練る。
- 6
④を一人分ずつに分け、空気を抜きながら、小判形にし、油を引いたフライパンで焼く。
- 7
焼き色が付いたら、ひっくり返して大さじ2の水を加え、蓋をして弱めの中火で10分。
- 8
中濃ｿｰｽ､ｹﾁｬｯﾌﾟ、ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽを一煮立ちさせ､ｿｰｽをつくる。
- 9
⑤が焼き上がったら、⑥のｿｰｽをかける
コツ・ポイント
作り方7は、焦げない様に注意して時々底を見て下さい。
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