覚書 ワンダーシェフ電気圧力鍋で作る焼豚
くのっぴー @cook_40175766
ワンダーシェフの圧力鍋で焼豚を作る場合の分量
このレシピの生い立ち
圧力鍋の付属レシピでは、肉の分量が少ないので自分用の覚書。
覚書 ワンダーシェフ電気圧力鍋で作る焼豚
ワンダーシェフの圧力鍋で焼豚を作る場合の分量
このレシピの生い立ち
圧力鍋の付属レシピでは、肉の分量が少ないので自分用の覚書。
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- 1
ネギ、生姜スライスを用意しておく。
- 2
いつも生活クラブの豚ももブロックを使っています。
豚肉はタコ糸で縛り、フォークで万遍なくなく刺す。 -
- 3
フライパンか中華鍋で油を熱して焼き色をつける。
- 4
圧力鍋に調味料入れて混ぜ合わせたところに、豚肉を入れる。ネギと生姜とひたひたの水を加え落とし蓋をして25分加圧する。
-
- 5
加圧が終了して圧力が抜けたら、追加熱を10分。煮卵も作る場合は加圧中に卵を茹でておく。
- 6
追加熱の後、卵を入れて再度2分程度再加熱して冷めるまで放置する。
-
コツ・ポイント
煮汁はラーメンスープに使うのと保存性を高めたいので醤油は濃いめ。
生協の豚もも肉は1パック675gと半端。
豚肉を焼く工程を省いても味に大差は無かったので、焼かなくても良いですよ。
つくれぽ
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