府中ラグビーカレーパン
パン生地は小松菜、カレーのお肉は大豆ミートを使用し、卵・乳製品は使用していませんので、多くの方に食べて頂きたいです
このレシピの生い立ち
2019年ラグビーワールドカップ・2020東京オリンピック・パラリンピックで多くの方が世界からやってくることを想定し、出来るだけアレルギー物質を除き・宗教やビーガンの方にも喜んで頂ける様に考えたレシピになっております。
府中ラグビーカレーパン
パン生地は小松菜、カレーのお肉は大豆ミートを使用し、卵・乳製品は使用していませんので、多くの方に食べて頂きたいです
このレシピの生い立ち
2019年ラグビーワールドカップ・2020東京オリンピック・パラリンピックで多くの方が世界からやってくることを想定し、出来るだけアレルギー物質を除き・宗教やビーガンの方にも喜んで頂ける様に考えたレシピになっております。
アプリでひらく作り方
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YouTubeで配信しています
https://www.youtube.com/watch?v=By6CJy5cwBM -
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大豆ミートを水に戻し、3回ほど水を変えながら絞り洗いをする
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玉ねぎ・人参・にんにく・生姜をみじん切りする
- 4
フライパンにオリーブ油をひき火をつけ、にんにく・生姜を入れ香りが立ったら、玉ねぎ・人参を炒める
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- 5
4に大豆ミートを入れ、小麦粉・カレー粉をいれ粉っぽさがなくなるまで炒める
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- 6
5に水を入れ煮立たせ、ケチャップ・ソース・しょうゆ・塩を入れ10分ほど煮る
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- 7
味が調ったら冷まして置く
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小松菜をざく切りにして、ぬるま湯を入れミキサーでジュースにする
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- 9
8にイースト菌・砂糖を入れまぜる
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ボールに強力粉・塩・9を入れこねる
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- 11
10にオリーブ油を入れサラダにこね、ボールに戻して生地が倍に膨れるまで休ませる
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生地を10等分に分け丸め15分休ませる
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だ円に伸ばしてカレーの具を包む
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水・パン粉の順にパン粉をつける
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揚げ油160度で片面3分、返して２分揚げる
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焼く場合は
オリーブ油をかけ180～200℃のオーブンで15～18分焼く -
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左、焼カレー
右、揚げカレー -
コツ・ポイント
大豆ミートは独特なにおいがあるので３回ほど洗うと良いです。
大豆ミートを、お好みのお肉に変更したり、カレー粉などの調味料を既製品のカレールウに変更しても美味しく出来上がります。
アレンジしていただき、自分なりのカレーパンを作ってください。
つくれぽ
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