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皮パリがごちそう！！チキンステーキ
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皮パリがごちそう！！チキンステーキ-レシピのメイン写真

皮パリがごちそう！！チキンステーキ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

皮はパリパリで肉汁ジューシーでやわらかく、味付けがシンプルなので鶏肉の旨味がダイレクトに感じられる豪華なステーキです。
このレシピの生い立ち
皮がパリパリに焼けたチキンステーキを、簡単に作れるように考えました。

皮はパリパリで肉汁ジューシーでやわらかく、味付けがシンプルなので鶏肉の旨味がダイレクトに感じられる豪華なステーキです。
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皮がパリパリに焼けたチキンステーキを、簡単に作れるように考えました。

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皮パリがごちそう！！チキンステーキ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

皮はパリパリで肉汁ジューシーでやわらかく、味付けがシンプルなので鶏肉の旨味がダイレクトに感じられる豪華なステーキです。
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皮がパリパリに焼けたチキンステーキを、簡単に作れるように考えました。

皮はパリパリで肉汁ジューシーでやわらかく、味付けがシンプルなので鶏肉の旨味がダイレクトに感じられる豪華なステーキです。
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材料

1〜2人分
  • 鶏もも肉 1枚(約300g)
  • 塩こしょう 各少量
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は筋と余分な油を取り、厚みのある部分に包丁で切り込みを入れて厚みを均一にして両面に塩こしょうをふる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目が下になるように置き、アルミホイルを被せ重しをのせて焼く。約5分

  3. 3

    焼き色がついたら重しとアルミホイルを取り、裏返し中火で3分焼く。

  4. 4

    ・YouTube動画→https://youtu.be/8yhCKpjbsXo

    • 皮パリがごちそう！！チキンステーキ作り方4写真

コツ・ポイント

・重しは鍋にお水を入れたものを使用しました。
・塩こしょうは気持ち強めがおすすめです

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2022/06/27 11:24に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

チキンステーキ 鶏もも肉

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