シンプルな副菜。なすを油で炒めて、砂糖と味噌で絡めるだけ。味噌の染みた茄子は、冷めても美味しい。冷めても美味しい。
このレシピの生い立ち
　夏になると、田舎のおばあちゃんが、良く作ってくれた。砂糖多めで、唐辛子は無しで。