鮭寿司
毎日の給食 @cook_40338674
鮭がしっかり入ったさっぱりした味のお寿司です。
手間なく簡単に出来るメニューです♪
このレシピの生い立ち
ちらし寿司ほど手間がかからない
子どもに人気の寿司を考えました。
冷めても柔らかいだし巻き卵をのせて
彩りもよい寿司になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を硬めに炊き、すし飯を作る
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- 2
きゅうりを輪切りにし、塩もみしてしっかり水気をきっておく
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- 3
鮭を焼き、骨を取って粗くほぐしておく
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- 4
だし巻き卵を作る
だし汁に砂糖、醤油を加えてよく混ぜる -
- 5
卵を割り、だし汁を加える
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- 6
玉子焼用のフライパンで焼く
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- 7
焼けたらアルミで巻き、形を整える
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- 8
粗熱が取れたらアルミから取り出し、適当な大きさに切る
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- 9
すし飯に半量のほぐした鮭、きゅうりを加えて混ぜる
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- 10
皿に盛り付け、残りの鮭を乗せ、だし巻き卵、ごまを振って出来上がり
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コツ・ポイント
すし飯は後から鮭を加えるので少し薄味にする。焼いてほぐした鮭は、半量は混ぜ、残りは飾りとして使う。
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