チーズそのもの!トマトと豆腐のカプレーゼ

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100%チーズみたい
このレシピの生い立ち
豆腐に塩を加え塩分を抜くと濃厚で、チーズ風になります。今回は粉チーズを加えさらにチーズ感を出してみました。

チーズそのもの!トマトと豆腐のカプレーゼ

100%チーズみたい
このレシピの生い立ち
豆腐に塩を加え塩分を抜くと濃厚で、チーズ風になります。今回は粉チーズを加えさらにチーズ感を出してみました。

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材料

  1. トマト(スライス) 1個
  2. 豆腐(絹) 75g(1パック)
  3. 小さじ1
  4. カップに合わせて
  5. 粉チーズ(パルメザン) 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐をパックから取り出し、塩水と置き換え半日漬け込み

  2. 2

    裏ごしして粉チーズと混ぜ合わせ

  3. 3

    スライスしたトマトの上にのせて完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

コツ・ポイント

豆腐は小さいパックがおすすめです。塩水につけることで水分も程よく抜け美味しいです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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