最初に、玉ねぎをみじん切りにした後、茶色になるまで炒めて、その後、ある程度冷やしておきます。

ポリ袋に●だけ入れて、こねます。仕上がりをジューシーにするために、写真のように氷水に浸しながらこねます。

残りの材料も入れて、またこねます。写真のようにポリ袋を二枚重ねにすることで、ポリ袋が破れた時も安全です。

ポリ袋の中に手を突っ込んで、片手に収まる位のタネを取り出して、叩きながら空気を抜き、真ん中を窪ませて写真のように並べる。

包み込んだ後、フライパンの半分まで水を張り、包み焼きをしていく。水がほとんどなくなったら完成。