完熟梅シロップが美味しい！
eーcoちゃん @cook_40321838
一般的には青梅で作る梅シロップですが、私のおススメは完熟梅シロップ！！みなさんもお試しあれ♡
このレシピの生い立ち
完熟梅を使うと、アク抜きの必要がなくなるんですよ！そしてコクが出ておいしくもなる！！
それを知ってからは、我が家の梅シロップは完熟梅で作るようにないりました！
完熟梅シロップが美味しい！
一般的には青梅で作る梅シロップですが、私のおススメは完熟梅シロップ！！みなさんもお試しあれ♡
このレシピの生い立ち
完熟梅を使うと、アク抜きの必要がなくなるんですよ！そしてコクが出ておいしくもなる！！
それを知ってからは、我が家の梅シロップは完熟梅で作るようにないりました！
作り方
- 1
梅は濡れ布巾で拭く。口のヘタの部分を竹串やようじで取り除く。
- 2
梅の表面に、フォークや竹串で、穴をあけます。
- 3
粗糖→梅→粗糖→梅と、容器の中に交互に重ねていきます。
- 4
3～4日すると果汁が出始めます。毎日、ビンを揺するか、手でかき混ぜていきます。
- 5
2週間ぐらいで、梅の水分が出つくして梅がしわしわになります。これくらいから飲むことができます。
- 6
※1年くらい熟成させたものでも美味しくいただけます。
2年3年と熟成させてもさらに美味しくなりますよ！
コツ・ポイント
ポイントは梅選び！
やっぱり、自然栽培や無農薬の物が美味しいです！
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