みじん切りにした玉ねぎ、エリンギを炒めしんなりしたら人参を擦りながら入れ炒めボールにとり冷ましておく。

ボールに材料を全部入れ混ぜる。冷蔵庫で少し休ませると丸めやすい。やわからめ。

フライパンで好きな大きさにまとめ両面焼き目を付ける

水を100cc入れ蓋をして蒸し焼きにする。

お皿にとりレンジで2分くらい温めると生焼けにならない。