鶏肉のトマトヨーグルト煮
岐阜県関市 @cook_40296511
関市でもとれる夏の旬野菜たっぷり！発酵食品とビタミンCで免疫力を高めましょう。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市保健センター主催「ヘルシー栄養教室」にて実習した「糖尿病予防」のためのレシピです。食物繊維がたっぷりとれます。夏の日差しを浴びて育った夏野菜は栄養満点♪
鶏肉のトマトヨーグルト煮
関市でもとれる夏の旬野菜たっぷり！発酵食品とビタミンCで免疫力を高めましょう。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市保健センター主催「ヘルシー栄養教室」にて実習した「糖尿病予防」のためのレシピです。食物繊維がたっぷりとれます。夏の日差しを浴びて育った夏野菜は栄養満点♪
作り方
- 1
鶏肉は水気をふき、大きめの一口大に切る。ボウルに入れて★と混ぜ、20分ほど漬けておく。
- 2
トマトは4等分にし、ピーマン・パプリカ・玉ねぎは一口大に切っておく。
- 3
鍋にサラダ油、おろしにんにく、おろし生姜を入れ、香りが出たら玉ねぎを入れ炒める。
- 4
赤唐辛子と1をすべて加え、鶏肉が白くなるまで炒める。
-
- 5
ピーマン、パプリカ、トマトを加え、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
-
- 6
15分ほど煮たら、トマトは皮を取り除いて小さめに割り、全体を混ぜる。
-
コツ・ポイント
パサつきやすい胸肉も、ヨーグルトに漬け込むことでしっとり仕上がります。
〈ひとり当たり〉
エネルギー 211kcal
タンパク質 20.0g
脂質 7.7g
食物繊維総量 2.8g
食塩相当量 1.3g
ビタミンC 99.5mg
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20793380
