【ホームベーカリー使用の場合】ホームベーカリーに乾燥ハマイカ以外の材料をセットし、食パンメニューでスタート。

具を入れるタイミングで乾燥ハマイカを入れて、焼き上がったら出来上がり。

【手ごねの場合】
ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをよく混ぜる（塩とドライイーストがなるべく触れないように）。

水（ぬるま湯）を加え、よくこねる。生地がまとまったら乾燥ハマイカを入れ、さらにこねる。

生地をボールに戻してラップで包み、30度前後で1時間ほど発酵。二倍くらいに膨らむまで発酵させて下さい。

生地の真ん中に指を入れ、穴が開いたままならOK。穴がすぐ消えるようなら、さらに５分〜１０分発酵

生地を３等分にしてガスを抜きながら丸め、パウンド型に３つの生地を横に並べる（金属型の場合薄く油をしいておく）。

型にぬれ布巾をかぶせ、45分～１時間二次発酵。二倍くらいに膨らむまで発酵させる。

180℃に予熱したオーブンで20～30分ほど焼いて出来上がり。