コンビニのようなゆで玉子
コンビニのゆで玉子が大好きで、家でもできたらいいなと。
このレシピの生い立ち
コンビニのゆで玉子が大好きで。
半分にした写真を撮り忘れてしまったので、後程のせます。
コンビニのようなゆで玉子
コンビニのゆで玉子が大好きで、家でもできたらいいなと。
このレシピの生い立ち
コンビニのゆで玉子が大好きで。
半分にした写真を撮り忘れてしまったので、後程のせます。
作り方
- 1
ゆで玉子を作る。
- 2
鍋に常温に戻した卵、ヒタヒタにかぶるくらいの水、塩またはお酢をいれて火にかける
沸騰するまで菜箸でて卵を転がす - 3
私は半熟(ドロドロじゃなくてオレンジな感じ)が好きです。(水から茹で、沸騰して5〜6分くらい)
お好きな固さでゆでてね - 4
取り出したらすぐに氷水にとり、よく冷やす。
- 5
厚手のビニール袋に、水、塩を入れて、塩をとかす。
大体とけていればそれで大丈夫です。 - 6
ビニール袋に殻を剥かず玉子を入れて、全部が浸かるようにギリギリで袋を縛る。
タッパーなどに入れて冷蔵庫へ8時間以上浸す -
- 7
私は12時間〜14時間くらいだったのが好きです。
好みの時間、浸してください。
長いほど塩加減が濃くなります気を付けて。 - 8
サラダに添えたり、付け合わせにも♪
-
- 9
＊玉子4個なら、水200ccに、塩50gにつけて下さい。
＊8〜12時間浸けたのが美味しいと言う話も…お好みはどの位？ - 10
卵の茹で時間は、お鍋や、たまごの大きさ、火の強さなどで変わります。
ご自分の好みを同じお鍋を使って探してみては？ - 11
100均で売っているゆで玉子の茹で具合がわかるやつ(名前忘れてしまった)がすごくべんりです。色が変わって教えてくれる♪
コツ・ポイント
ちゃんと卵が塩水に浸かるようにビニール袋をしばってください。
長く浸けすぎないように注意。
茹でるときにお酢や塩を入れるのは、割れたときに白身が固まるようになので、味には関係ありません。
同じお鍋で試し、好みの茹で加減を探してね。
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