ポリ袋に、食べやすい大きさ切った鶏肉と塩こうじを入れる。

ワインビネガーを加える。

水分がなくなるまでもみこむ。

バットに米粉と大麦粉を入れて混ぜる。
鶏肉につけて揚げる。