豚ミンチをごま油で炒める。
色が変わってきたら、塩コショウ、お酒、お醤油で軽く味付け（臭みをとるくらいなので全部少々）

一度取り出し、軽く拭いたフライパンにごま油を入れ、ニンニクを入れる。（弱火で）

ニンニクの香りが出てきたら、強火にしてあわび茸を炒め、チャオチャオレタス（葉を半分くらいにちぎって）を一気に入れる！

水分が出てくるので、そのまま強火で炒める。水気が減ってきたら、取り出しておいたミンチを戻し入れる。

軽く合わせて、塩コショウ、お醤油を加える。最後にごま油を回し入れて完成！