鶏手羽元と生姜だいこんの梅酒煮
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
生姜も食べる鶏大根！
骨付き肉の旨味と、ほんのり香る梅酒で優しい味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
梅酒が余っていたので
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元を骨に沿って一か所切り込みを入れ、おろし生姜をすりこむ。
大根は皮を剥き、縦に8等分にきる。 -
- 2
油を敷き、鶏手羽元の両面と大根に焼き色を付ける。
-
- 3
★の合わせ調味料と千切り生姜を入れて、煮立ったら軽く灰汁をとり落とし蓋をする。
-
- 4
やや弱目の中火で15分煮込み、裏返して更に15分そのまま煮込む。
（放置で大丈夫です） -
- 5
煮汁が1/3くらいになったら出来上がり。
火加減で煮込み時間は調整してください。 -
- 6
-
コツ・ポイント
鶏手羽元は切り込みを入れる事で、身もほぐれやすくなり味も染み込みます。
生姜がたくさん入ってますが、生姜も味が染み染みで美味しいので是非一緒に食べてみてください。
ほんのり梅酒の香りのお出汁が絡んでます。
リアクション
レシピ作者
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理，世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。 薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。 どうぞ宜しくお願いいたします。
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