作り方
- 1
大根の皮を剥いて、いちょう切りする
- 2
砂糖、塩で揉む
- 3
30分ほどおいておく
- 4
水分をしぼる。
しぼりすぎると食感が悪くなるので気をつけてください - 5
顆粒だしとゆかりを加えてまぜる
- 6
味が馴染んだら、できあがり
コツ・ポイント
顆粒だしとゆかりは味を馴染ませながら加えてください。思った以上に塩辛くなってしまうこともあるので、気をつけてください。
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