トマトとパプリカのチキン煮込み
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
トマトとヨーグルトの色鮮やかな一品です。
ヨーグルトと塩糀に漬け込むことでチキンがとってもやわらかくなりますよ！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使った煮込み料理を作りたくて考えました。
トマトと組み合わせることでとっても色鮮やかな、女子会向けの一品になりました。
バゲットを添えて召し上がれ！
トマトとパプリカのチキン煮込み
トマトとヨーグルトの色鮮やかな一品です。
ヨーグルトと塩糀に漬け込むことでチキンがとってもやわらかくなりますよ！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使った煮込み料理を作りたくて考えました。
トマトと組み合わせることでとっても色鮮やかな、女子会向けの一品になりました。
バゲットを添えて召し上がれ！
作り方
- 1
鶏もも肉は1枚を6等分に切り、ポリ袋に入れ塩糀とヨーグルト、はちみつにつけて2～3時間（または一晩）冷蔵庫に置く。
- 2
タマネギは薄切りに、パプリカは3～4cmのざく切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、パプリカとタマネギを炒める。タマネギが透明になったら1と白ワインを加える。
- 4
沸騰したらホールトマトをつぶしながら加え、ローリエを入れ弱火にしてふたをし、かき混ぜながら15～20分煮込む。
- 5
仕上げにブラックペッパーをふる。
コツ・ポイント
鶏肉はやわらかくなるので、大きめに切ると食べ応えがあって良いです。
手羽元でもOK。
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