揚げないミックス野菜カレーポテトコロッケ
毎日のお弁当作りに油の後処理は面倒・・・，けど油がゼロなのもちょっとなぁ・・・，の野菜カレーコロッケ。揚げずにバターで。
このレシピの生い立ち
カレーコロッケは農家をしていたじいちゃんからの伝承で，子どもの頃にいつも作っていました。お弁当に入れるとなると油のギトギトを避けつつ，ソースをかける手間を省けたらいいなぁ・・・，そんな考えから思った一品です。
揚げないミックス野菜カレーポテトコロッケ
毎日のお弁当作りに油の後処理は面倒・・・，けど油がゼロなのもちょっとなぁ・・・，の野菜カレーコロッケ。揚げずにバターで。
このレシピの生い立ち
カレーコロッケは農家をしていたじいちゃんからの伝承で，子どもの頃にいつも作っていました。お弁当に入れるとなると油のギトギトを避けつつ，ソースをかける手間を省けたらいいなぁ・・・，そんな考えから思った一品です。
作り方
- 1
業務用冷凍ポテトを使用。
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- 2
冷凍ミックスベジタブルを使用。
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- 3
通常のパン粉を用意。
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- 4
フライパンにマーガリン（バター）を敷いてパン粉を炒める。
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- 5
少しきつね色になったら。
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- 6
ボールにあげておく。（後でパン粉を絡める時に使います）
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- 7
★の調味料を入れ。
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- 8
混ぜて下地たれを作る。
-
- 9
ミックスベジタブルを軽く湯通して，湯切りしておく。
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- 10
冷凍ポテトを電子レンジ料理器具に水を敷いて５００ｗの３分加熱（蒸す）して潰しておく。
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- 11
ポテトにミックスバジタブル，カレー粉，味の素を加えて。
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- 12
なじませながら混ぜる。
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- 13
型取り機で混ぜたポテトを整形。100円ショップの俵おにぎり型取り器を活用（＾＾；
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- 14
トレイにおいていく。
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- 15
下地たれを整形ポテトに塗っていく。
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- 16
ひっくり返しながら全面に塗る。俵の形はひっくり返しが楽♪。
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- 17
下地たれを塗ったコロッケにパン粉をつけていく。
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- 18
このような感じになります。
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- 19
お好みで加熱フライパンで軽く焼く。
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- 20
完成。
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コツ・ポイント
下地たれは，味を濃くしたいときは厚く塗ります。コロッケにソースをかけるときの量が目安と思います。
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