パセリパン粉を作る
パセリを刻み、パン粉と袋の中に入れてしっかりよく混ぜる
粉チーズを入れても美味しい

ささみの筋をつまみ、ピーラーに通した筋を引っ張り取る。

筋をとったささみをビニール袋に入れて、袋の上から麺棒で叩いてぺったんこにする。

袋をハサミで開き、袋の上で塩コショウをふり、ニンニクチューブ0.5センチを肉につける

その上に小麦粉をまんべんなく振りかける

袋の中に卵を割り潰す。
その中に5の肉を入れ、卵をつける。パセリチーズパン粉をうえからかけて肉を、つつむ。

パセリパン粉の袋の中に肉を入れて袋の上をしっかり閉めて、袋を振って、まんべんなく肉にパン粉を付ける

あたためたフライパンにバター30グラム、大匙3のサラダ油を足したところで、お肉を3枚ずつ揚げ焼きにする

中火で、片面2分、両側1分を焼いて出来上がりです。

焼く時にパン粉が落ちますが、そのパン粉も焼いたお肉にのせて一緒に食べましょう。カリカリして美味しいです。