干し椎茸の甘煮

yumikojoy @cook_40236842
干し椎茸の甘煮
作り方
- 1
干し椎茸を、ジッパー付保存袋に入れて、500mlの水を入れる。椎茸が良く浸かるようにして、冷蔵庫に入れ、一晩置き戻す。
- 2
鍋に1⃣をもどし汁ごと入れて(石づきは取り除き)、中火にして沸騰したらアクをとる。
- 3
A)を加え、再び沸騰したら弱い中火にし、落し蓋をして汁気が少なくなるまで15分くらい煮る。
- 4
火を止めたあと、しばらくそのままにして(15分くらい)味がしみるのを待ちます。
コツ・ポイント
煮すぎて焦がさないようにしてくださいね。かさの部分に十字の切り込みを入れると、味が良くしみます。
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お正月には椎茸が食べたい♪♪じっくりことことにた椎茸はふくふくジューシーでたまりません♪♪ぜひぜひお正月に♪♪ あけぼしたびと
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