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干椎茸の甘煮
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干椎茸の甘煮-レシピのメイン写真

干椎茸の甘煮

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

炊き合わせの一品やちらし寿司の具材に。

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親父が子供達に残したいレシピ。

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干椎茸の甘煮

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材料

2人分
  • 干椎茸(小) 6枚
  • 味付け【A】
  • 出汁 ID:18670990 200cc
  • 戻し汁 100cc
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 濃口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    前日から冷蔵庫でゆっくり時間をかけて戻す。

    • 干椎茸の甘煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に【A】と(1)の戻した椎茸を入れ、中火で煮汁が1/3程度になるまで煮る。
    煮汁につけたまま冷ます。

    • 干椎茸の甘煮作り方2写真

コツ・ポイント

小さい鍋で煮るだけ。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/01/07 05:23に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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酒 ほししいたけ

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