ごぼうのサラダ
みぽぽ37 @cook_40334715
人気のごぼうのサラダ。手間はかかりますがお家で作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
ごぼうは定番のきんぴらは勿論、サラダにしても美味しいからです。
ごぼうのサラダ
人気のごぼうのサラダ。手間はかかりますがお家で作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
ごぼうは定番のきんぴらは勿論、サラダにしても美味しいからです。
作り方
- 1
にんじんは皮を剥き千切りします。
-
- 2
ささがいたごぼうを水から茹でます。水の量はひたひたで。沸騰したら中火で約5分茹でます。一旦ザルに湯切りします。
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- 3
湯を沸かした鍋に湯切りしたごぼうと千切りしたにんじんを入れます。
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- 4
にんじんに火が通ったら出しの素と薄口醤油を入れ中火で約3分程煮て冷めるまでそのまま置きます。
-
- 5
きゅうりはスライサーで薄く切り(輪切り)塩でもみます。しんなりしたら流水で塩を流し水切り後絞ります。
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- 6
ハムを細切りします。ゆで卵をみじん切りします。
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- 7
ボウルに❹のごぼうとにんじんをあけて(多少煮汁が入っても構いません。)きゅうりとハム、玉子もボウルに入れます。
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- 8
マヨネーズと味の素、塩こしょうとカンタン酢で味付けします。
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- 9
出来上がり。
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- 10
器に盛りつけます。白ごまを載せて頂きます。
- 11
歯応えがあるのが好きな方はごぼうとにんじんの茹で時間を短くして下さいね。
コツ・ポイント
茹でただけのごぼうをサラダにすると味が浸まないので先に味付けしています。私はレンコンサラダを作る時もこうしています。
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