玉ねぎの処理のしかたは　私のレシピの ID:20740336 を参照下さい。

卵を冷蔵庫から出してしばらく置きます。ゆで卵を作ります。お湯を500ml沸かします。

沸いたら酢を大さじ1入れ卵を静かに鍋に入れます。

約10分茹でたら湯の入った鍋に水道水を流し入れながら卵を冷まします。びっくり水と言います。

ゆで卵とかんたん酢を入れているので味がマイルドです。

ゆで卵を作る時に酢を入れるのは卵にヒビが入るのを防ぎ中身(白身)が流れないようにする為です。

ゆで卵を作る時1つだけ茹でるのは面倒なので私はいつも２個作ります。残ったゆで卵は殻を剥かずに置いておき翌日使います。

卵たっぷりがお好みの方は２個使うと更に美味しくなります。