鶏レバーの生姜しぐれ煮（電気圧力鍋3分)
ほっこり～の @cook_40044575
少ない煮汁でも簡単に味が染み込み、柔らかく仕上がっています。小分けにして冷凍保存しておけば、いつでも食べられて便利です。
このレシピの生い立ち
前回は煮汁に味噌とおろしにんにくを入れて作ったので、今回はそれらを入れずにしぐれ煮にしてみました。
鶏レバーの生姜しぐれ煮（電気圧力鍋3分)
少ない煮汁でも簡単に味が染み込み、柔らかく仕上がっています。小分けにして冷凍保存しておけば、いつでも食べられて便利です。
このレシピの生い立ち
前回は煮汁に味噌とおろしにんにくを入れて作ったので、今回はそれらを入れずにしぐれ煮にしてみました。
作り方
- 1
鶏レバー(肝臓)とハツ(心臓)を、切り離す。
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- 2
鶏レバーは食べやすい大きさ(今回は３つ)に切り分ける。
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- 3
ハツに付いている黄色っぽい脂肪の部分を包丁で削ぎ取り、血のかたまりも取り除く。
（※写真右側のほうは捨てて下さい。） -
- 4
２と３の鶏レバーを水が入ったボールに入れて洗い、2～3回水を換えたらもう一度水を入れて少し置く。
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- 5
４をざるにあけて流し水で軽く洗ってから、水分を切る。
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- 6
電気圧力鍋の内なべに、５の鶏レバーと煮汁の材料を入れて混ぜる。
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- 7
６の内なべを電気圧力鍋の本体にセットし、ふたを閉めて圧力をかける時間を3分にセットする。
- 8
電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。
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- 9
◆味噌とおろしにんにくを入れた味付けレシピ
『鶏レバーの生姜甘辛煮（電気圧力鍋3分）』
（ID:20655454） -
コツ・ポイント
このレシピでは、使用最高圧力が70kpaの電気圧力鍋を使っています。
お手持ちの電気圧力鍋に合わせて、加圧時間を調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20809124
