全卵と豆乳で☆簡単カルボナーラ
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
生クリームを使わずに作った濃厚カルボナーラ。豆乳の味はしないので苦手な方でも◎濃厚さのポイントです！
このレシピの生い立ち
もったいないので全卵を使って。生クリームは高いので使わずに、濃厚なカルボナーラを目指しました。
全卵と豆乳で☆簡単カルボナーラ
生クリームを使わずに作った濃厚カルボナーラ。豆乳の味はしないので苦手な方でも◎濃厚さのポイントです！
このレシピの生い立ち
もったいないので全卵を使って。生クリームは高いので使わずに、濃厚なカルボナーラを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かしパスタを茹でる。
- 2
ボールに卵を溶いておく。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンと玉ねぎを炒める。
-
- 4
茹で汁を大さじ4入れ、コンソメ顆粒を入れて少し煮る。
- 5
豆乳、粉チーズを入れ、弱火にかけておく。
ふつふつさせないでください。 -
- 6
茹で上がったパスタを④のフライパンに入れ、少し煮る。
※1分早く茹で上げ、残りをフライパンで煮ると味が染みて美味しい。 -
- 7
ポイント☆ここで火を止める。
火をつけたままやると卵が固まります。 - 8
溶いておいた卵を少しずつ入れ、その都度手早く混ぜる。
だんだんとろみがついてきます。 -
- 9
塩胡椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
火を止めて、余熱で卵を絡めていくこと。卵を入れながら手早くかき混ぜてください。
調整豆乳でも無調整でも。牛乳に変えても作り方は同じです。
つくれぽ
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