スープセロリ（芹菜）入り豚玉丼
先日投稿したスープセロリと卵のスープ（ID：20807613）がウマシだったので、今回は豚玉丼に仕立ててみました。
このレシピの生い立ち
自宅で鉢植え栽培しているスープセロリ（芹菜）は、セロリの原種とのこと。クセがないのに風味が強く気に入っています。三つ葉の代用というより、スープセロリの方が合うほど。ただ、スーパーでは見かけない食材なのが惜しいところ。栽培は、カンタンですよ。
スープセロリ（芹菜）入り豚玉丼
先日投稿したスープセロリと卵のスープ（ID：20807613）がウマシだったので、今回は豚玉丼に仕立ててみました。
このレシピの生い立ち
自宅で鉢植え栽培しているスープセロリ（芹菜）は、セロリの原種とのこと。クセがないのに風味が強く気に入っています。三つ葉の代用というより、スープセロリの方が合うほど。ただ、スーパーでは見かけない食材なのが惜しいところ。栽培は、カンタンですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は食べやすい大きさに切る。スープセロリは撮り忘れ。玉ネギは5mm幅で切る。ご飯はパック入りだができれば炊いておく。
-
- 2
フライパンに油とニンニクとショウガを入れ弱火で加熱。手前に傾けニンニクから大き目の泡が出るまで揚げ焼きし唐辛子を足す。
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- 3
2に肉を加え中火で色がほぼ変わるまで炒めて取り置く。
-
- 4
3の汚れを除き玉ネギとスープセロリ3本を加え中火で炒める。
-
- 5
4の玉ネギが透け始めたら3の肉を戻しよく混ぜた☆を加え中火で煮る。
-
- 6
5の汁気が沸いたら卵に塩を加えて溶き3/4を静かに流しかける。好みの加減で火が通ったら残りの卵を加える。
-
- 7
器に暖かいご飯をよそっておく。
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- 8
7に6を滑らせる移す。仕上げにスープセロリ1本を添えればできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、手を抜いてチューブ入りを使いましたがニンニクとショウガはできれば生鮮を擦りおろします。4では、スープセロリをもう1本加えたいところです。6では、溶き卵を静かに加えないと汁気の底に沈んでしまうので注意してください。
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