【食改】野菜たっぷりカラフルサクレ 緑
土浦市栄養士さん @cook_40301783
野菜たっぷりのカップケーキ型サクレです。１個あたり野菜約３５ｇ入っています。
このレシピの生い立ち
１個当たりの栄養価
【エネルギー】２０４kcal
【たんぱく質】 ６．２ｇ
【脂質】 １３．０g
【カルシウム】９２mg
【食物繊維】 １．７g
【食塩相当量】 ０．５g
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野菜たっぷりのカップケーキ型サクレです。１個あたり野菜約３５ｇ入っています。
このレシピの生い立ち
１個当たりの栄養価
【エネルギー】２０４kcal
【たんぱく質】 ６．２ｇ
【脂質】 １３．０g
【カルシウム】９２mg
【食物繊維】 １．７g
【食塩相当量】 ０．５g
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダー・スキムミルクを合わせてふるっておく。ふるった粉類と黒こしょうは、軽く混ぜておく。
- 2
中に入れる、ブロッコリー（茎を含む）はゆでてから、１ｃｍ角に切る。
- 3
玉ねぎは１ｃｍ角に切る。ベーコンは３ｍｍ角に切る。
- 4
フライパンで、玉ねぎ・ベーコンをさっと炒める。
- 5
プロセスチーズは５ｍｍ角に切る。
- 6
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。牛乳・油も加えて混ぜる。
- 7
⑥に①の粉類を入れ、八分通りにさっくり混ぜる。（この時、粉類がすべて混ざっていなくても良い。）
- 8
⑦に具材（②のブロッコリー、コーン、④の玉ねぎ・ベーコン、⑤のチーズ）を入れ、軽く混ぜる。
- 9
カップケーキ型に⑧を流し入れ、２～３回軽く空気を抜く。
- 10
飾り用でとっておいたブロッコリーを、生地にのせる。
- 11
オーブンで１８０℃２０分加熱する。（串をさして生地がつかなくなるまで）
コツ・ポイント
卵、液体、具材の順で混ぜていくことが大切です。卵はよく混ぜると、ふくらみがより良くなります。分量内の粉類を少量、切った具材にまぶしてから混ぜると、具材が沈まずに焼くことができます。粉類を入れたら混ぜすぎないことが重要です。
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