豆腐入り野菜たっぷりキッシュ
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：エネルギー196kcal、塩分1.1g、野菜量110g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
豆腐入り野菜たっぷりキッシュ
1人あたり：エネルギー196kcal、塩分1.1g、野菜量110g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
ほうれんそうを食べやすい大きさに切り、電子レンジで１分半ほど加熱する。水にさらしアクをぬき、かたくしっかりとしぼる。
- 2
にんじんは薄く、幅５ｍｍくらいに切る。電子レンジで１分半ほど加熱する。
- 3
たまねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。ベーコンは大きめに切る。
- 4
ボウルに豆腐を入れてほぐす。そこにAを加えて混ぜ、塩こしょうで味をととのえ、卵液とする。
- 5
野菜、ベーコンの順番でスチームケースに入れていく。その後全体に卵液を流し入れる。
- 6
電子レンジ600Wで６分加熱する。
コツ・ポイント
豆腐を入れたり牛乳を低脂肪にしてヘルシーに仕上げました。電子レンジでできるので手軽に作ることができます。キッシュは卵を使ったフランスの家庭料理です。具材の組み合わせで幅広く楽しむことができます。旬の野菜をたっぷり使い彩りよく作りましょう。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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