[下準備]
型の筒部分のみにクッキングシートを巻いておく

卵黄のボウルに砂糖の半量を入れ、なじませておく。

残りの砂糖を2回に分けて卵白に入れ、ハンドミキサーで固いツノができるまで泡立てる。※ボウルを逆さにしても落ちないくらい！

ハンドミキサーは洗わずにそのままの状態で、砂糖と卵黄をマヨネーズの色になるまで混ぜる。

サラダ油、水の順に入れてよく混ぜる。

バニラエッセンスをお好みで加える。

✿の粉類を卵黄の入っているボウルにふるいいれ、ハンドミキサーで粉っぽさがなくなり、なめらかになるまでよく混ぜる。

卵白の1/3強を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

残りの卵白を全て入れ、塊が残らないように、底からヘラでさっくりと混ぜる。

型に流し、トントンと上から落とし空気を抜く。

オーブンを170度に予熱する。

30-35分、下段で焼く。
※上部の焼き色が十分になったら上にアルミホイルを被せ、焼けすぎを防ぐ！

型のまま逆さにし、常温で1時間、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

※一晩冷やし固める場合は2時間以上冷蔵庫に入れてから時間がたったら、ラップをかけて乾燥を防ぐ！

型から抜く。

お好みでトッピング✨