トルティージャ

Name: トルティージャ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ４個; 玉ねぎ（粗みじん切り） １／４個; じゃがいも（薄くスライス） 小１個; 粉チーズ 適量; 塩 適量; 胡椒 少々; オリーブ油 適量; イタリアンパセリ 少々

Gonbao @gonbao

トルティージャと呼ばれている、スペイン風厚焼き卵です。

このレシピの生い立ち
玉ねぎ、じゃがいも入りのスペイン風厚焼き卵です。ほぼ同様のイタリアの卵焼きは、フリッタータと呼ばれています。

トルティージャと呼ばれている、スペイン風厚焼き卵です。

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玉ねぎ、じゃがいも入りのスペイン風厚焼き卵です。ほぼ同様のイタリアの卵焼きは、フリッタータと呼ばれています。

トルティージャ

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トルティージャと呼ばれている、スペイン風厚焼き卵です。

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玉ねぎ、じゃがいも入りのスペイン風厚焼き卵です。ほぼ同様のイタリアの卵焼きは、フリッタータと呼ばれています。

トルティージャと呼ばれている、スペイン風厚焼き卵です。

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玉ねぎ、じゃがいも入りのスペイン風厚焼き卵です。ほぼ同様のイタリアの卵焼きは、フリッタータと呼ばれています。

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材料

２人分

卵４個
玉ねぎ（粗みじん切り）１／４個
じゃがいも（薄くスライス）小１個
粉チーズ適量
塩適量
胡椒少々
オリーブ油適量
イタリアンパセリ少々

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作り方

1

１８ｃｍのテフロンフライパン使用。
2

じゃがいもは電子レンジで加熱しておく（１００ｇ６００W２分目安）。
3

フライパンに、オリーブ油、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ炒め、シンナリしたらじゃがいもを追加する。
4

粉チーズを加え、よく溶いた卵を流し入れ、中弱火でじっくり焼き、焼き色が付いたら裏返し反対側を焼く。
5

焼き上がったら、お皿に取り出しパセリを散らす。

コツ・ポイント

卵の返し方は、お皿に一旦卵焼きを取り出し、フライパンをお皿に被せ、皿ごとひっくり返す。または同じ大きさか、一回り大きなもう一つのフライパンを被せひっくり返し、そのまま焼くと良い。

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Gonbao @gonbao

2020/06/02 05:40に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

スパニッシュオムレツじゃがいも卵イタリアンパセリ玉ねぎ

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