パリパリ!柿の葉天ぷら

ドクターあや @cook_40263869
柿の葉が食べられる♪上等なポテトチップスみたいな食感に大満足(^ ^)
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらって、今は自分がハマっています!
パリパリ!柿の葉天ぷら
柿の葉が食べられる♪上等なポテトチップスみたいな食感に大満足(^ ^)
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらって、今は自分がハマっています!
作り方
- 1
若くて柔らかめの柿の葉を選んで採ってくる。洗って水氣を切る。
- 2
油を熱している間に衣を作る。小麦粉と米粉、一つまみの塩をざっくり混ぜ、水で溶く。箸からポタポタ垂れるぐらいにする。
- 3
柿の葉を衣にくぐらせ、高温で揚げる。
コツ・ポイント
衣を作るとき、練らないように軽く混ぜて下さい。
さっくり混ぜることで柿の葉のパリパリ感が生きます。
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